Menu

De keuken van restaurant de Koster

Jos Paulissen en kok Marco Veldt zijn de basis van restaurant de Koster. Hun stijl van koken is Mediterraans Frans met een knipoog naar de klassieke keuken.
Zij volgen de seizoenen strikt. Er wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van producten met een EKO-keurmerk en van producten die in de directe omgeving voorhanden zijn zoals Uitgeestermeeraal, Waterlands lam, Wijkermeereend en Beemster kaas.

Het aanbod van de à la carte kaart is zeer divers. Ons streven is bekende en minder bekende producten in uitdagende gerechten te presenteren. En dat er steeds een hoge kwaliteit wordt nagestreefd tegen een redelijke prijs. De mooiste beloning is als de gasten tevreden en voldaan na een mooi diner weer huiswaarts gaan.

Daar doen wij het voor!

Tot ziens in De Koster en loop gerust even de keuken in om het gerecht van de dag te overleggen.

Jos Paulissen & Marco Veldt